ขนมแดง ๆ

posted on 28 Jul 2010 10:34 by b-padung  in Food, Howto

อาทิตย์ที่แล้วที่บ้าน(สุพรณบุรี) มีงานประจำปี เลยถือโอกาสกลับไปพักผ่อน

และช่วยที่บ้านทำขนมแดง(ที่อื่นเรียกแบบนี้เปล่าอะ)ขาย

เลยเอาวิธีทำมาฝาก

 

มี 2 ไส้

เริ่มที่ไส้กุ่ยช่ายยย

เอากุ่ยช่ายมาล้างให้สะอาด และเอาไปผึ่งให้แห้ง

หลังจากแห้งแล้วก็จัดการซอย แล้วก็คลุกด้วยน้ำมันและเกลือ

ไม่ต้องเอาไปผัดนะเพราะว่าเดี่ยวเอาไปใส่ไส้แล้วต้องนึ่งอีก มันจะสุกเกินไป

 

มาต่อที่ไส้ถั่ว

เอาถั่วเหลืองแช่น้ำ แล้วเอาไปนึ่ง แลัวบดให้ละเอียด แล้วพักไว้ก่อน

เอาถั่วลิสงมาคั่วแล้วมาตำให้ละเอียด ย้ำว่าตำนะไม่ใช่ปั่น จะได้หอม ๆ 

นำถั่งเหลืองและถั่วลิสงมาผัดรวมกันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วพักให้เย็น

มาทำแป้งกันดีกว่า เอาแป้งละลายน้ำ แล้วใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป กวนด้วยไฟอ่อน ๆ 

กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ทิ้งให้เย็นแล้วก็นวดให้เนียน

หลังจากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อน และแผ่เป็นแผ่น ๆ เอาไส้มาใส่

และกดลงแม่พิมพ์ อย่าลืมเอาแป้งมันทาพิมพ์ด้วยนะ

 

เสร็จแล้วก็ออกมาเป็นแบบนี้ นำไปใส่ซึ้งนึ่งเลยยย

อออกมาแล้ว นำมาผึ่งบนตะแกงให้เย็น

จัดใส่ถาด พร้อมกินเอ๊ยยยย พร้อมขายยยแล้วว

ทำกันวันละเกือบ 2-3 ร้อยตัวเลยที่เดียว แต่สนุกดีนะ

 

ยังไม่หมดแค่นี้นะ

พอดีไส้กุ่ยช่ายเหลือ

เลยเอาแป้งละลายน้ำมาผสมกับกุ่ยช่าย  แล้วเอาไปนึ่งให้สุกแล้วเอาไปทอด

ออกมาเป็นกุ่ยช่ายทอดแบบนี้

ถ่ายรูปมาไม่ค่อยแต่สวยจะบอกว่ารสชาติมันอร่อยมาก 

อันนี้ไม่ได้ขายนะทำกินเองงงง

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

สวยน่าทานมากมาย..(อันบนอะค่ะ)

ส่วนอันล่างนั่น...เห็นแล้วไม่คิดเลยนะคะว่าจะอร่อย confused smile confused smile

#1 By ||┃Junshoku|┃||┃ on 2010-07-28 11:21

#2 By puck on 2010-07-28 11:34

บ้านเพรียวเรียก "ท้อก้วย" จ้ะ หรือขนมลูกท้อ
ชอบไส้กุยช่ายมากๆ

#3 By พังเพรียว on 2010-07-28 11:40

#4 By X-Pect on 2010-07-28 12:04

อยากลองกินจัง~~~Hot!

#5 By sage_nu on 2010-07-28 12:29

น่าทานจังค่ะ คิดถึงจังเลย ชอบกินกุ้ยช่ายทอด >_<

#6 By Hayashi Kisara on 2010-07-28 12:31

กินกุ่ยช่ายหมดกะลังมังนั่นเลยเหรอ?

cry / คุณผดุง ขอซื้อ ขนมแดง 3 ตัว คร้าบ
กินไปเยอะละเปล่า เดี๋ยวอ้วนนะquestion
โห แบ่งกันหม่ำบ้างสิคะ อิอิอิconfused smile

#9 By ❤NoRWAN❤ on 2010-07-28 13:42

สีแปลกๆนะ

#10 By อวดดี on 2010-07-28 13:45

เพิ่งเคยเห้นครั้งแรกเลยครับ ขนมแดง
confused smile

#11 By Mr. Aey on 2010-07-28 15:09

โฮก..

#12 By นายโยจิ^_^ on 2010-07-28 15:19

พิมพ์ลายแปลกดีอ่ะครับ
รูปอะไรเหรอ
สีชมพูสวยน่ากินมากค่ะ

อยากกินกุยช่ายยย

#14 By ※ BrightSM ※ on 2010-07-28 15:41

แง่ว

#15 By เสี่ยแนน on 2010-07-28 17:09

เชื่อป่าวว่าไม่เคยกินเลยอ่ะค่ะ อิอิ

#16 By [ANA]* on 2010-07-28 17:43

น่ากิน Hot!

#17 By dp on 2010-07-28 18:30

อ่ะหะ....มันเรียกยังงี้เองเหรอ...5555
น่าวซ้วบบบบบบ....ลงท้องเป็นที่สุด Hot! Hot! Hot!

#18 By เจ้นุช on 2010-07-28 19:37

อุว้าวววว น่าหม่ำจังเลยค่ะ

#19 By Hime on 2010-07-28 19:56

น่าทานจังค่ะ ไม่เคยเห็นขนมแบบนี้ที่ทำเป็นรูปสามเหลี่ยมเลย
ปกติจะเห็นเป็นก้อนกลมๆ confused smile

#20 By Rethy's on 2010-07-28 19:57

เมื่อวันก่อนเพิ่งซื้อกลับมาจากเยาวราชเองค่ะ

คุณพ่อบอกว่าชื่อท้อก๊วยค่ะ

แต่ชิงเรียกรวมว่าขนมกุยช่ายหมดเลย แหะๆ question

#21 By chingchingstudio on 2010-07-28 20:24

เห็นแล้ว น่าทำบ้างจัง อิ อิ ..cry cry cry

#22 By กวางน้อย... on 2010-07-28 20:51

โอๆๆ ยากเหมือนกันแหะ

#23 By LungDeng on 2010-07-28 21:18

ไม่เคยทานขนมแดงสักทีทำแบบนี้นี่เอง

#24 By Pat on 2010-07-28 21:20

งุงิ อาหารร !!!!



ทักทายท่านพี่ผดุง ตุ่ง ตุง ตุ้งง ~ หุหุหุ
คิดถึงๆ (ก๊ากๆ)

กุ่ยช่ายหน้าตาแปลก ๆ ต้องเห็นของจริง ฮ่าๆ

#25 By i-KornCoins on 2010-07-28 21:29

โหย..ไม่มาแบ่งมั่งtongue

#26 By on 2010-07-28 22:36

ตอนไม่คลุกกุ่ยช่าย รสชาติเป็นไงหว่าน่ากินมั่กๆ cry

#27 By p.cobra on 2010-07-30 13:31

เพิ่งเคยเห็นเป็นขั้นตอนเต็มๆเห็นแล้วอยากไปซื้อกินเลย แง่มๆ

#28 By gimini on 2010-08-01 18:05

b-padung Studio View my profile

qrcode

Recommend

Favourites